本日のラーメンは、門前仲町にある こうかいぼう です。
東京は下町の門前仲町。古き良き情緒ある町並みで、駅を出るとお参りするための参道にお店が立ち並びます。
特に何もない平日の昼間でも人が結構います。お祭り気分も味わえますね。
こうかいぼうへの道は、徒歩で１０分弱ぐらいは歩くと思いますが、寺社仏閣を見たり町並みを見ながら歩いていくと、あっという間についちゃいます。アドマチック天国で紹介されそうな雰囲気ですね。
さてお店に入るにはそれなりに行列が出来てます。ちょうど仕事の都合で１２時過ぎに行ってしまったため、待ち時間は４０分程度は待ったと思います。
御夫婦でやられているラーメン屋のようで、奥さんが書いたのでしょうか、パンダ風な絵がトレードマークみたいになってます。微笑ましいですね。
またこちらの御夫婦でやられているようで、かなり大変そうですが、接客も温かい接客で居心地が良いラーメン屋です。
ちなみにこの絵については、私は割と親近感を覚えます。
さて、今回はラーメン大盛りとチャーシューご飯セットを注文しました。
待つこと少々。ラーメンが出てきました。
あ！これは美味いね！！とわかるでしょ。見ただけで。
ここからイマイチだなぁってなるはずがないですよね。
まずは麺、もちもちとした太麺でストレート系です。小麦感を感じますが、つるりと行けます。加水率高めですね。この太さだと濃厚なスープによく絡んでくれます。
乗ってるチャーシュー、極太のシナチクもう言うことないでしょ。
さてスープ！！濃厚なスープですが、動物系＆魚介系の合わせた濃厚で且つ深みとコクのある絶品なスープです。無化調ですね。ギトギトした感じもなく、濃厚だけど濃いなっていう感じでもないのです。魚介感は感じますが、いい感じでミックスされているので、絶妙という表現が一番合ってる気がします。
スープについては、こうかいぼうさんは味噌汁を飲むように毎日飲めるスープを目指しているそうで、優しい・健康的な感じを追求しているのでしょうね。
化学調味料を感じないのに、こんなに美味しいものが作れるというのは、素晴らしいですね。具もまた良かったですね！！美味しいですよ。全てが！！
チャーシュー丼はこんな感じです。
細切れになっていますので、大きいわけじゃないのですが、味はしっかりとしていますね。でもラーメンに乗ってるチャーシューとはちょっと違いましたね。柔らかいこれだけで全然食べれちゃいますね。
さて、そんな こうかいぼうさん の店内にはこんなポップが貼られていました。店主が研究に研究を重ねてようやくできたラーメンを奥さんが、応援していたのでしょうかね。このポップから店主への応援と尊敬を感じられます。もしくはご自分も一緒に研究したのかもしれませんね。
何故だか涙が出そうになりました。私もラーメンが好きでよく食べますが、この店主は別格でしょうね。
このポップを見ていると、「空前絶後の！！ラーメンを愛し！！ラーメンに愛された男！！ジャスティス！！！」って言いたくなるほど、素晴しいですね。
門前仲町の風情ある街並みを堪能しながら、こちらのラーメンを召し上がってみるのはいかがでしょうか。素敵な一日になると思います。
こうかいぼう 門前仲町 ラーメン スコア９４
