2019-04-01から1ヶ月間の記事一覧
今回の東京ラーメン百選は神田にある行列必至の人気店、「鬼金棒」です。 常に行列しているイメージですが、行列するだけの価値がのあるラーメンですね。 最近は外国人観光客もかなりいるので、行列が昔に比べて長くなったようにも感じます。 でも、その旨さ…
ばんからラーメンをご存知でしょうか? 割と地方にも多くあります。 豚骨を謳っていますが、我々の知る豚骨とは違って、濃厚な味わいです。 豚骨らしくはないのですが、絶妙な味わいで思わず食べたくなるラーメンです。 特徴的なのはこの背脂でしょうか。 背…
皆さんは新潟という土地は、ラーメン天国であることをご存知でしょうか? 米処、酒処である事はよく知られているのですが、実はラーメンでも非常に有名です。 あらゆる所にラーメン店が軒を連ねるそうです。 そして何が凄いかというと、そのラーメン店のレベ…