ご当地ラーメンです。 いろんな地方のいろんなラーメンを食べられるというのは、出張の醍醐味でもあります。 上司や後輩が理解のある人が多く、私が調べてここのラーメンを食べたいというと割とついてきてくれます。 ところが、やはり時間がない場合は、駅の…

地元では当たり前なのかもしれませんが、博多といえば豚骨ラーメンだと思っていました。 ところが博多の街で飲み歩いて、ふと立ち寄ったラーメン屋さん！ もはや場所も覚えていないのですが、美味しかった！！ 聞けば博多は辛いラーメン屋さんが実は多いのだ…

まだまだ知らない事も多くありますね。 まず小豆島のラーメンがあることを知らなかったです。 岡山駅からほど近いところに、そのラーメン屋さんはあります。 ネットがなかった時代には私は知らないまま人生を過ごしたでしょう。 小豆島ラーメンと言われたら…

ブラックラーメンという言葉を聞いたことあるでしょうか。 見た目は真っ黒のスープと濃い味で、好き嫌いがはっきりと分かれる北陸富山のご当地ラーメンですね。 元々は炭鉱で働く人用に塩分が濃い、ラーメンを提供したのが始まりだったそうです。 ちなみに地…

出張で博多に来た時に、博多駅ビルの中にラーメン店が集まる場所があります。 博多KITTEと言う建物にあります。 本場の博多でしか食べられないこのshinshinのラーメンは、東京や大阪で食べられる訳じゃないのに、カップ麺化されている超高レベルのラーメンで…

皆さんは新潟という土地は、ラーメン天国であることをご存知でしょうか？ 米処、酒処である事はよく知られているのですが、実はラーメンでも非常に有名です。 あらゆる所にラーメン店が軒を連ねるそうです。 そして何が凄いかというと、そのラーメン店のレベ…

本日のラーメンは、私が育った街 千葉県は木更津のソウルフード、竹岡ラーメンです。 是非とも紹介したいんです！ 元々は富津の竹岡というところにある、ラーメン屋さん（梅乃家）がもとでそこのラーメンレシピを教えてもらって木更津で開業したというラーメ…