支那そばやというラーメン店をご存知でしょうか?
店主はラーメン界隈ではもはや伝説となりました故 佐野実さんのお店です。
もう随分昔ですが、ガチンコという人気番組のラーメン指導者として厳しく若者に接するのをテレビで見ていて、この人のラーメンはそんなにおいしいのか?是非食べてみたいと思ったものです。
新横浜にあるラーメン博物館の中にこの「支那そばや」はあります。
ラーメン博物館はレトロな感じの町並みを再現しており、昭和な感じを体感できます。
入場料は別途かかりますけどね。
らーめん好きには堪らないですね。有名店が軒を連ねます。
さて、その支那そばやですが、私は実はここの味噌ラーメンが大好きです!
きめの細かいスープの味わいが別格ですよ!
シンプルに見えるかもしれませんが、全てが揃っています!
このシンプルな感じが見事に裏切られるのです。
ため息が出るくらい美味しいです。
麺は中太麺ですね。
ストレートな麺ですが、ツルリとした食感ですね。
味噌のスープに絡むと凄い濃厚な味がダイレクトに伝わります。
洗練されている感じですね。
ラーメン博物館には他にも食べたいラーメンが沢山あるので、大盛りを頼んだことはないのですが、大盛りを頼みたくなる美味しさです!
そしてこのスープですね!
全てはこれです!
本当に美味しい味噌ラーメンってなかなか出会えないと思うのですが、この味噌ラーメンは美味しいです!
私の好みの問題かもしれませんが、極めの細かいスープなんです。
味噌も甘さを感じる上品な感じです。
でも別にあっさりしている訳じゃなくしっかりと味噌を感じます。
当たり前ですが、、、汗
少し甘く感じるのは、見た目から想像するに、白味噌を使用しているのでしょうか。
私はこの味噌の味が大好きです!!
一口食べてもう幸せな気分になれます!
もちろん醤油も美味しいです!
でも、美味しい醤油ラーメンはある意味いろんなところで食べられますが、ここの味噌ラーメンはちょっとスペシャルな感じがあって、いつも味噌を食べてしまいます。
昔、仕事で横浜にいたときは、週末によく食べに行きました!
亡くなってしまいましたが、佐野さんの多くの弟子さんたちが、この店の味を守りそしてまた多くのラーメンへ継承されているのでしょう。
もし食べたことがないのなら、是非一度食べて見て欲しいですね。