ばんからラーメンをご存知でしょうか？ 割と地方にも多くあります。 豚骨を謳っていますが、我々の知る豚骨とは違って、濃厚な味わいです。 豚骨らしくはないのですが、絶妙な味わいで思わず食べたくなるラーメンです。 特徴的なのはこの背脂でしょうか。 背…

皆さんは新潟という土地は、ラーメン天国であることをご存知でしょうか？ 米処、酒処である事はよく知られているのですが、実はラーメンでも非常に有名です。 あらゆる所にラーメン店が軒を連ねるそうです。 そして何が凄いかというと、そのラーメン店のレベ…

丸源ラーメンというラーメン屋をご存知でしょうか。 チェーン店ですね。 有名なのは肉そばです。 肉の旨味がラーメンに表現されています。 いいですね！！ この何でもアリ感の癖のありそうな感じが！！ クセのない綺麗なラーメンは美味しいのですが、印象に…

皆さんはラーメン屋以外のラーメンをどう思いますか？ 私は基本的にプロのラーメン屋さん以外のラーメンで美味しいと思ったものはそれほど数が多くありません。 例えば、学食とか社員食堂のラーメンが美味しかったという記憶はありません。 ですが！！回転寿…

ラーメンとはそもそも中国から伝わった食べ物です。 つまり本場は中国のラーメンなのです。 中国に行ったことはありませんが、中国政府からも認められた老舗中の老舗！ 中国全土になんと５０００店舗もあるそうです。 テレビで見かけた事もあるのでは！？ 中…

例えば北海道といえば札幌。 北の寒い土地には美味しい味噌ラーメンが有名ですよね。 北海道に行ったことはないですが、北海道ラーメンを東京でも堪能できます。 都内でもいくつか店舗があります。 北海道ラーメンのひむろです。 まず「ひむろ」という名前が…

東京都内にも色んなラーメン屋さんがありますが、お昼時のサラリーマンが行列するお店でもあります。 回転が早くて相席当たり前！ 手っ取り早くおいしいラーメンが食べられますからね！ その名も「坂内」喜多方ラーメンのチェーン店です。 ラーメン好きの中…

先日思い出せないラーメンの話を書きましたが、今度はもう二度と食べることのできないラーメンについてです。 ラーメンが好きでよく食べてますが、こんなに美味しいのにもう食べられないなんていうラーメンも結構あります。 江東区にあったラーメン屋さんと…

私はラーメンが好きなので、割といろんなラーメン屋に行きます。 とりあえず知らない駅に降りたらラーメン屋をまずは探すくらいです。 そして、趣味であるブログに書こうと写真を撮ったりします。 なぜ写真に撮るのか？ 食べログとかいろんなブログやサービ…

竹岡式ラーメンというラーメンをご存知だろうか？ 私が育った千葉県は南の方では結構有名なラーメンで、木更津市ではソウルフードと呼べるほどのラーメンである。 私も子供の頃から食べてました！ ふと幕張にある「野郎ラーメン」に入ったとき、なんとこの竹…

本日の東京ラーメン百選は、東京の下町木場発症のタンメンが有名なトナリです！！ 元々は東西線の木場駅近くのお店ですが、東京駅の近くにオープンしてます。 お昼とかは界隈のサラリーマンやＯＬで長蛇の列ができます。 東京駅丸の内にあるJPタワーの下にあ…

私はラーメンが好きなので、よく食べに行きます。 昼ご飯だけでなく、飲み会の後にふと食べたり、仕事帰りに軽く食べることもあります。 皆さん「天下一品」をご存知でしょうか。 人生で初めてラーメン二郎を食べた時の衝撃は凄かったのです！ 一口食べた瞬…

本日の東京ラーメン百選は、ラーメン二郎 三田本店を紹介します。 言わずと知れたラーメンの聖地！！ 全国の二郎ファン、いやラーメンファンが憧れる聖地三田！！私も遂に行ってきました！！ ペンは剣よりも強しで有名な、慶応大学をすり抜けると、平日の真…

本日のラーメンは、私が育った街 千葉県は木更津のソウルフード、竹岡ラーメンです。 是非とも紹介したいんです！ 元々は富津の竹岡というところにある、ラーメン屋さん（梅乃家）がもとでそこのラーメンレシピを教えてもらって木更津で開業したというラーメ…

西新宿にある古武士です。 がっつりしたつけ麺を食べるならここ！！と言われたりするお店です。 私が頼んだのは、こってりつけ麺！！ やはりガツンと来る味がいいですね。 麺は太麺コシがあってなかなかの美味です！！ 一見油？？な感じに見えるつけダレも、…